Fruchtige Salatsauce

Geschrieben von Heike Furch am 28. März 2017 in Essen

Nicht nur die Natur wird immer grüner: auf dem Markt gibt es wieder Salat aus heimischen Anbau!
Als Abwechslung zur klassischen Essig-Öl-Vinaigrette habe ich heute eine fruchtige Alternative für euch:

Fruchtige Salatsauce

Pro Portion

• Saft von 1/2 Blutorange
• 1 EL Essig oder Zitronensaft
• 1 großer TL Johannisbeergelee oder Kirschmarmelade (oder andere säuerliche Marmelade)
• 2 EL Sesamöl
• und je 1 Prise Pfeffer und Salz

gut verrühren.

Für den Salat die Sauce pro Portion mit

• 2 Händen voll Salat
• 1/2 Blutorange, geschält und in Stücke geschnitten
• (Wal-) Nüsse und
• Granatapfelkerne nach Belieben

mischen.

Dazu etwas Brot und gebackenen Ziegenkäse oder Schafskäse.

Viel Spaß beim Nachmixen und guten Appetit!

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